iso22000食品安全管理体系的作用
本标准涵盖食品供应链中的所有组织，包括饲料生产商、初级食品生产商、食品制造商、储存和运输运营商、分包商、零售商和餐饮服务企业。它是在整个食品供应链中实施HACCP技术的工具。
尽管ISO22000将是一个自愿标准，因为它是所有国家现行食品安全管理标准和法规的整合，也是一个统一的国际标准，但专家预测，一旦发布，因此，ISO22000国际标准的通过也将是中国食品企业国际化的标志。
鉴于ISO22000国际标准是一个可审核的认证和注册标准，我国有关部门除了发布该标准外，还采取了一些实质性措施。
国家认可委员会(CNAB)是中国的一个认证机构。自5月底以来，公司已在国家认可委员会(CNCA)批准的28家认证机构开展认证试点，认证试点项目涵盖20个食品行业中的7个，即罐头食品、水产品、肉和肉制品、果蔬汁、速冻果蔬、速冻方便食品和餐饮业。
传统的食品安全控制流程通常基于“集中”检验和最终产品检验。它通过“看、闻、切”而不是采取预防措施来寻找潜在的危险，因此它具有一定的局限性。
在HACCP管理体系原则的指导下，食品安全被包括在设计过程中，而不是传统的最终产品测试中。因此，HAC-CP系统可以提供一个可以发挥预防作用并更经济地确保食品安全的系统。返回搜狐，查看更多！
